Zutaten:

300 g Schmand

100 g Zucker

abgeriebene Schale 1/2 Zitrone

1 Prise Salz

3 Eier

250 g Mehl

1 TL Backpulver

Zubereitung:

Schand mit Zucker, Zitronenabrieb und Salz cremig rühren, Eier einzeln unterrühren, Mehl und Backpulver mischen und portionsweise unterrühren. Sollte der Teig zu fest sein, etwas Milch hinzufügen, sollte er zu flüssig sein, noch etwas Mehl unterrühren.

Den Waffelteig in einem guten Waffeleisen, z.B. von Cloer, auf mittlerer Hitze ausbacken.

Am besten schmecken die Waffeln warm; entweder einfach mit Puderzucker oder mit Obst, Sahne, Eis...